В докладе ООН отмечается, что 795 миллионов человек голодали в 2014 году. Это ошеломляющее количество. Но на самом деле это на 200 миллионов меньше, чем количество голодающих в 1990 году. Улучшение особенно впечатляет, если учесть что население планеты увеличилось приблизительно [...]

Мексиканская Текила, итальянский пармезан и французский рокфор — эти продукты известны благодаря их географическому происхождению, теперь они будут иметь больше защиты от подделок, использующих схожие названия. После шести лет напряженных переговоров, представители [...]

Какова температура холодильника? Лето — это время, когда ваша еда больше подвержена разложению. Оставьте тарелку с едой на нескольких часов и вы получите  набор процветающих микроорганизмов. Потому что температура настолько высока, что она идеально подходит для [...]

Жиры навсегда останутся нашим врагом, и это — постоянная борьба, чтобы держать себя в страхе. Однако есть исследования, которые доказывают, что жиры полезны для нас. Так кому же мы верим и в чем именно заключается истина? В целом, существует два вида жира – хороший и [...]

Антиоксидантные эффекты от побочных кофе-продуктов в 500 раз сильнее, чем витамин С и могут быть использованы для создания функциональных продуктов питания со значительным преимуществом для здоровья человека. Кофейная кожура (эпидермис с кофейных зерен) обычно удаляется [...]

Кампилобактер — это вид патогенных бактерий, которые вызывают пищевые отравления и являются наиболее распространенной причиной инфекций. Чаще всего эти бактерии встречаются в курином мясе купленном в магазине. Исследование, опубликованное в Журнале прикладной [...]