Новый модный напиток — голубое вино

Виноделы, хотя и открыты для новых идей, всегда придерживались традиций, которые почти никогда не нарушали. Но появился новый сорт, о котором все заговорили. Новое синее вино, от испанской компании под названием Gik, встряхнуло винодельческую промышленность.

Молодой стартап нарушил традиционные барьеры, заявив на своём веб-сайте: «Мы не виноделы. Мы — творцы». Это возмутило традиционных виноделов, которые думают, что это всего лишь маркетинговый трюк. По данным Fortune, на молодежь пришлось 42% всех потребленных вин в США, на них и направлено новое изобретение.

Для производства такого синего вина, был взят виноград с виноградников в Риохе, Сарагосе и Куртезоне. Создатели утверждают, что они не добавляют сахар, а используют натуральные некалорийные подсластителей вместо него. Фирменный синий цвет получают в процессе пигментации вина без использования искусственных красителей. За основу берется смесь из красных и белых сортов винограда, в которую затем добавляют два натуральных пигмента: антоциан и индиго, которые содержатся в кожице винограда. Бутылка продается по цене около 11 долларов и в настоящее время доступна в Испании, Франции, Великобритании, Нидерландов и Германии.