Ученые выявили 10 продуктов, вызывающих пищевую зависимость

Вам хочется чего-нибудь сладкого и вкусного сразу после обеда? Вы мечтаете о большой пицце или мешке чипсов в пятницу вечером? Вы не одиноки! Команда исследователей из Мичиганского и Колумбийского университета Нью-Йорка обнаружили, что некоторые продукты имеют ряд признаков привыкания, по аналогии с наркотиками.

Для первого исследования ученые опросили 120 выпускников, которые закончили Йельский центр пищевой зависимости (YFAS). Студентам предложили выбрать из 35 продуктов те, которые вызывают наибольшую зависимость.

В ходе исследования ученые охарактеризовывают пищевую зависимость следующими признаками: потеря контроля над потреблением, продолжение потребления продуктов несмотря на отрицательные последствия, неспособность остановиться, несмотря на желание сделать это.

Привыкание к еде связано с повышенной импульсивностью и эмоциональной активностью, которые так же наблюдаются у людей, употребляющих психоактивные вещества. Таким образом, пищевая зависимость, возможно, имеет общие поведенческие атрибуты с другими зависимостями.

Вот перечень продуктов, которые вызывают сильное привыкание:

1. Шоколад
2. Мороженое
3. Картофель Фри
4. Пицца
5. Печенье
6. Чипсы
7. Торт
8. Попкорн
9. Чизбургер
10.Пончики

Исследователи обнаружили, что количество углеводов, и та стремительная скорость, с которой они всасываются в пищеварительной системе, являются наиболее значимым фактором привыкания к еде. Исследование также показало, что продукты с высокой гликемической нагрузкой вызывали особенно сильное привыкание, вызывая симптомы «пищевой наркомании».